Wprawdzie kuchnia amerykańska nie zyskała statusu jednej z najlepszych kuchni świata, jak francuska czy japońska, ale różnorodność potraw dostępnych w Ameryce jest oszałamiająca, a kilka z nich zalicza się do światowych klasyków. Utożsamianie tego dobrodziejstwa niemal wyłącznie

z hamburgerem i fast food’em jest nieporozumieniem, ponieważ w tym kraju można zjeść wszystko, co kiedykolwiek wymyślono na świecie i okazało się jadalne, łącznie ze skorpionami w czekoladzie.

Kuchnia amerykańska to tygiel zapachów

i smaków. To kufer ludzkich przeżyć i doznań, odręcznie spisanych karteczek emigrantów tworzących ten kraj, usiłujących zachować swoją tożsamość poprzez rodzinne smaki.

Kuchnia amerykańska to wynik nowego życia przybyszów, ich asymilacja, korzystanie

z wiedzy i umiejętności tutejszych Indian (chylę czoła za ich pomysłowość), to wreszcie potrzeba przetrwania i kreatywność.

Kuchnia amerykańska to smaki różne… oficjalne, jak na całym świecie, umowne – jak na ten kraj i jego regiony przystało, i… pyszne! Bez pysznych smaków, odpowiadających indywidualnym gustom, nie byłoby kuchni etnicznych, regionalnych, domowych. Nie byłoby tysięcy przepisów na to „coś”, co cieszy nasze podniebienia. Nie byłoby poezji smaków, symfonii zapachów, palety barw, doznań wszelakich. Znany malarz Salvador Dali twierdził, iż „Można nie jeść w ogóle, ale nie można jeść źle”. Coś w tym jest… 

​

Zapraszam do wspólnej przygody kulinarnej.