SKŁADNIKI:

1 szklanka cukru

250 gram marcepanu

12 łyżek niesolonego masła, temperatura pokojowa

1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego

5 jajek w temperaturze pokojowej

3/4 szklanki i 2 łyżki mąki

1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1/2 szklanki śmietanki (36%)

1/2 kilograma truskawek

1 łyżeczka soku z cytryny

3 łyżeczki cukru pudru

​

PRZYGOTOWANIE:

• Rozgrzać piekarnik do 180°C (350°F) ...

• blaszki lub tortownicę wysmarować masłem i oprószyć mąką, usuwając jej nadmiar ...

• w dużej misce zmiksować, pulsująco, marcepan i cukier, dodać masło i ekstrakt, ponownie miksować 1-2 minuty...

• dodawać po jednym jajku, dokładnie miksując za każdym razem ...

• dosypać mąkę, proszek do pieczenia, sól; całość dokładnie wymieszać i przelać do wcześniej przygotowanych blaszek ...

• piec około 40 minut lub do suchego patyczka, włożonego w środek ciasta ...

• ciasto wyjąć z blaszki po 15 minutach od wyjęcia z piekarnika; studzić na kratce cukierniczej ...

• truskawki oczyścić, umyć, zmiksować na sos, dodając 2 łyżeczki cukru pudru i 1/2 łyżeczki soku z cytryny...

• śmietankę ubić z dodatkiem 1 łyżeczki cukru pudru i 1/2 łyżeczki soku z cytryny ...

• serwować bez dodatków lub z bitą śmietaną i sosem truskawkowym.