AMERYKANSKIE
KULINARIA
przepisy z historią
codzienne
tradycyjne
okazjonalne
STRONY
LINKI
FOOL'S GOLD LOAF
I PRESLEY'OWSKA PRZYGODA
MŁODEGO NICK'A
Był rok 1976. 16-letni wówczas Nick Andurlakis pracował w kuchni restauracji Colorado Mine Company (dzisiaj nieczynna) w Denver. Pewnego wieczoru zadzwonil telefon - Ron Pietrafeso z Departamentu Policji w Denver pytał Nick'a, czy zechciałby zostać dłużej, ponieważ do restauracji przyjedzie specjalny gość... Oczywiście - odparł nastolatek.
Nick Andurlakis w swojej kafeterii w Golden
Foto: The Denver Post
Po północy, w tylnych drzwiach kuchni restauracyjnej pojawiła się grupa policjantów, a za nimi - Elvis Presley w swoim kapitańskim mundurze. Poprosił, żebym usiadł z nimi - mówi Andurlakis. Byłem bardzo zdenerwowany... Zapytał, co mogę zaproponować do jedzenia. Słyszałem, że lubi kanapkę z masłem orzechowym i bananem... Zasugerowałem więc "Fool's Gold Loaf", czterofuntową, ogromną kanapkę z masłem orzechowym, dżemem jagodowym i boczkiem wewnątrz...
Brzmi świetnie - zachwycił się Elvis - zrób mi jedną.
Kanapka-monstrum chyba przyjęła się w "elvisowej kucharni", ponieważ parę miesięcy później telefon zadzwonił ponownie - Elvis stwierdził, że ma ogromną ochotę na kanapkę, jak poprzednio. Wprawdzie jest w Graceland w Memphis, ale to nie stanowi problemu...
Po kilku godzinach w Denver wylądował prywatny samolot Presleya z Królem rock and roll'a na pokładzie. Nick Andurlakis czekał już z kanapkami, wodą Perrier i szampanem. Obsługa wzięła jedzenie, a Elvis zaprosił mnie na rozmowę. Skończyliśmy po trzech godzinach - mówi Nick. On nawet nie wysiadł z samolotu na minutę.
Po tym czasie Elvis Presley wrócił do Graceland (Memphis, Tennessee) nie dotknąwszy stopą Colorado. Ta podróż i wielka kanapka stała się Presley'owską legendą...
Nick Andurlakis mieszka obecnie w Golden (Colorado) i prowadzi małą kafeterię (Nick's Cafe), wypełnioną po sufit memorabiliami związanymi z Królem rock and roll'a. Wierni fani piosenkarza zamawiają specjalność kafeterii - Fool's Gold Loaf, w zmodyfikowanej i nieco tańszej wersji.
Dla tych, którzy chwilowo nie mają pod ręką prywatnego samolotu, przepis na niezwykłą kanapkę
w pełnej i skróconej wersji.
Zasmażana kanapka Elvisa
z masłem orzechowym i bananem
2 kromki białego pieczywa na tosty
2 łyżki masła orzechowego
2 łyżki masła niesolonego
1 banan, pokrojony w plasterki
Obydwie kromki pieczywa posmarować masłem orzechowym (po jednej stronie), ułożyć na jednej z nich pokrojonego banana, przykryć drugą kromką. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i obsmażyć jedną stronę kanapki na złoty kolor. Dodać 2 łyżkę masła i w ten sam sposób obsmażyć drugą stronę kanapki.
O PRZEPISIE:
- tosty (!) z masłem orzechowym i dżemem lub właśnie z bananem, do tego szklanka zimnego mleka lub kakao, to jedno z najpopularniejszych śniadań i lunch'ów dla dzieci we wszystkich stanach tego kraju. Zresztą nie tylko dla dzieci...
Zasmażana kanapka Elvisa z masłem orzechowym, bananem i boczkiem (wersja skrócona)
2 kromki białego pieczywa na tosty
2 łyżki masła orzechowego
1 banan pokrojony w plasterki
4 plastry boczku
Boczek wysmażyć na patelni do uzyskania brązowego koloru (uwaga - nie przypalić!). Powstanie chrupiąca duży skwarka. Zdjąć z patelni boczek, tłuszcz zachować na później. Pieczywo posmarować masłem (jak powyżej), ułożyć banana, na to usmażony boczek, przykryć drugą kromką. Całość obsmażyć z obydwu stron na tłuszczu z boczku. Smacznie i chrupiąco!
O PRZEPISIE:
- zmniejszam zwykle ilość boczku do dwóch plastrów i ilość masła orzechowego do 1 łyżki...
- boczek to bacon. Wędzony, w plastrach, sprzedawany w hermetycznie zamkniętych opakowaniach. Jest częstym dodatkiem do śniadaniowych jajecznic i do kanapek lunch'owych.
Fool's Gold Loaf
(wersja pełna)
1 biały chleb tostowy w plastrach
4 łyżki masła
1 słoik dżemu jagodowego
1 słoik masła orzechowego
1/2 kilograma wędzonego boczku
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahreinheit'a). Masło roztopić i posmarować każdą kromkę z obu stron. Ułożyć wszystkie na blaszkach i zapiec na złoty kolor. Ostudzić.
Boczek usmażyć na chrupiące skwarki (brązowe). Każdą kromkę smarować (z jednej strony) masłem orzechowym, dżemem i układać na tym kawałki boczku. Przykryć kolejną kromką. Powtarzać do wyczerpania kromek i innych składników. Starać się maksymalnie spłaszczyć kanapkę, by była możliwa do jedzenia...
(wersja mocno skrócona)
2 kromki chleba tostowego, zapiec w tosterze
2 łyżki masła orzechowego
2 łyżki dżemu jagodowego (winogronowego lub truskawkowego)
4 plastry boczku
Boczek usmażyć jak wyżej, tosty posmarować masłem, dżemem, położyć boczek, zamknąć całość, przekroić na trójkąty.
O PRZEPISIE:
- wersja ze zdjęcia: to pełna wersja bez zapiekania chleba. Biały chleb jest wałkowany na cienkie plastry. Całość jest miękka, tylko boczek chrupiący przy szybkim serwowaniu (super bomba kaloryczna - około 8000 kcalorii)...
- wersja Pana Nick'a Andurlakis'a w chwili obecnej: długa bułka przekrojona wzdłuż, lekko zapieczona z roztopionym masłem, a do niej: 450 gram masła orzechowego, 450 gram dżemu jagodowego lub z ciemnych winogron, 450 gram wysmażonego boczku. Po przygotowaniu całości pokroić na kawałki ostrym nożem. Smacznego.
POLECAM RÒWNIEŻ:
SAŁATKA
WALDORF
SZASZŁYKI Z KURCZAKA
Z KURKUMĄ I CHILI
PIKANTNY GULASZ WARZYWNY
Z ORZECHAMI ARACHIDOWYMI
I IMBIREM
SPAGHETTI Z MASCARPONE, CYTRYNĄ, SZPINAKIEM
I ORZECHAMI LASKOWYMI
Twoje komentarze są ważne i cenne, podobnie jak Twoja uwaga i czas.
Podziel się swoją pasją i wiedzą. Zaproponuj temat.
Dziękuję i zapraszam ponownie! Każdego tygodnia nowa opowieść, nowy/stary przepis z nutką nowoczesności.