Większość klasycznych koktajli czy popularnych amerykańskich dań owianych jest legendami; koktajl Mimoza również doczekał się swojej opowieści...

Drink Buck's Fizz, czyli szampan lub niemusujące wino z sokiem pomarańczowym, był przygotowany po raz pierwszy w 1921 roku w londyńskim Buck's Club. Cztery lata później (1925 rok) Frank Meier, bartender paryskiego Ritz Hotel serwował Mimozę, łącząc musujące wino z sokiem. To Europa. A co zadziało się w Ameryce?

Pierwszą Mimozę podano na życzenie reżysera Alfreda Hitchcock'a w San Francisco w 1940 roku. Oczywiście były to wariacje  drinku londyńskiego Buck's Fizz, ale... Alfreda Hitchcock'a uznaje się za popularyzatora Mimozy podczas branch'u niedzielnego i wszystkich świątecznych, również wielkanocnych... Polecam ten drink podczas wielkanocnego śniadania. Znakomicie orzeźwia!