Cukinia i frytki | Amerykańskie kulinaria

17 września 2019

Cukiniowe "frytki" (I)

West/California

SKŁADNIKI:

1 szklanka bułki tartej (Panko- bułka tarta w japońskim stylu)

1/2 szklanki świeżo startego sera Parmezan

1 łyżeczka włoskiej mieszanki ziołowej (Italian seasoning)

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

4 cukinie, pokroić w paski (jak frytki)

1/2 szklanki mąki

2 duże jajka, rozbić widelcem

2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

rozgrzać piekarnik do 215 stopni C (425 stopni F); blaszkę spryskać oliwą i wyłożyć papierem do pieczenia...
w dużej misce rozmieszać bułkę tartą, Parmezan, zioła, sól i pieprz...
pokrojoną cukinię obtoczyć w mące, zanurzyć w jajku, obtoczyć w bułce z ziołami, ułożyć na wcześniej przygotowanej blaszce do pieczenia...
piec około 20 minut lub do lekkiego zbrązowienia...
posypać pietruszką, serwować gorące z ketchupem lub innym ulubionym sosem.

Cukiniowe "frytki" (II)

West/California

SKŁADNIKI:

4 cukinie, podzielić na pół i na cztery części (w sumie 8 części)

1/2 szklanki świeżo tartego sera Parmezan

1/2 łyżeczki tymianku

1/2 łyżeczki oregano

1/2 łyżeczki bazylii

1/4 łyżeczki czosnku w proszku

sól i pieprz do smaku

2 łyżki oliwy

2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

rozgrzać piekarnik do 215 stopni C (425 stopni F); na blaszce umieścić kratkę do studzenia ciasta...
w dużej misce rozmieszać Parmezan, zioła, sól i pieprz...
pokrojoną cukinię ułożyć na kratce, posmarować oliwą (sprawdza się pędzelek silikonowy), posypać mieszanką ziołową...
piec około 15-20 minut lub do lekkiego zbrązowienia...
posypać pietruszką, serwować na gorąco, ewentualnie na zimno.

O PRZEPISACH:

Przygotowaną cukinię należy wkładać do rozgrzanego piekarnika. Wówczas frytki będą lekko zapieczone, twarde i chrupiące. To spostrzeżenie dotyczy obydwu przepisów. Są wyśmienite jako danie główne, jako przystawka i dodatek do mięs!

POLECAM RÒWNIEŻ: